粉丝8.6万获赞142.6万
谁还没有吃过这个酸汤小酥肉，我真的会伤心的。酸辣爽口，辣椒一个绝，葱姜干辣椒爆香，加一勺面粉炒出面油，倒入番茄炒至软烂，加入开水， 盐，胡椒粉，生抽，多一点陈醋，倒入小猪肉炖上五分钟，加上木耳和黄花菜，最后放蒜，黄、香菜，香油搅拌一下就可以出锅啦。这个汤太适合冬天了，你们一定要试一试。
河南的特色美食砂锅小酥肉，吃着太美了，越吃越好吃。做法特别简单， 将好的粉条放生抽、老抽搅匀。家里有啥菜放啥菜，你喜欢吃啥也可以放啥。把这些菜切成你想要的形状。砂锅底部先放一层白菜，防止粘锅。香菇炸豆腐， 白菜千张豆腐串、海带豆腐、粉条小酥肉。小酥肉可以多放点。这是灵魂木耳、青菜，放盐、胡椒粉、鸡精调味。最后加入高汤，没有高汤的可以加开水 盖盖，中火炖十分钟左右。这样一锅砂锅小酥肉单独吃或者配米饭都非常好吃， 唯一的缺点就是太下饭。喜欢吃辣椒油和香菜的，再放些辣椒油和香菜。喜欢的小伙伴可以坐起来了。
大家好，我是山东厨师，讲一讲饭店和大排档的砂锅酥肉为啥这么好吃呢？今天呢，我就把砂锅酥肉最正确的做法分享给大家，大家快来看我是怎么操作的吧。首先咱们准备半碗上期视频炸好的酥肉啊，不会炸的朋友请看我上一个视频。 然后准备白菜半个，去掉白菜根，将白菜帮一分为三，再切成小细条，这样白菜帮炖出来更异味，口感更好。然后将白菜叶切成大块，这样白菜叶不易缩水，成菜的造型更加美观。 然后将白菜包和白菜叶分开放在盘中备用啊。接着准备两勺少许大葱，切成葱花，放在碗中备用啊。再放上少许姜片，这样砂锅酥肉吃起来更暖和。记得再放上一 和八角和少许的干辣椒段。接着咱们另准备空碗一个，将大蒜三瓣拍成蒜末，放在空碗中备用啊。将洗净的香菜一根切末，放在碗中，用来出锅时提味。接下来咱们开始上火制作。 首先锅热，加入少许底油，先将凉透下入锅内炒香。炒香后先将白菜帮下入锅内翻炒十五秒，湿气吸住两头的香味，这样砂锅速度里面的白菜帮吃起来也会同样好吃。 十五秒后，趁锅内高温，烹入陈醋，半勺设计挥发，这样炖出的砂锅酥肉出香味浓郁，足够好吃。接着再下入少许香草，少许蚝油提鲜。 然后再加入清水，凉水烧开，中途只需加入一勺鸡精，翻勺精盐，一勺胡椒粉调味提鲜即可。水开后，将酥肉下入锅内，开小火炖三分钟。这一波的目的主要是让酥肉口感软糯，入口即化，所以必须开小火。 三分钟后，将白菜叶下入锅内，煮上一分钟，就可以倒进砂锅里了。再撒上蒜末、香菜，淋上辣椒油，就可以食用了。好了，一道爽滑劲道、入口即化的砂锅炖熟了，我就做好了，别再看视频了，赶紧去试试吧。
记得小时候，每年过年，家里都会炸上一盘小酥肉，刚出锅又酥又香。用小酥肉做一锅热气腾腾的砂锅菜，全家人都喜欢。我用的是五花肉，有肥有瘦，口感更好。清洗干净去皮，切成和筷子粗细差不多的条，放到一个大碗里， 来点姜末、葱花、料酒、盐、花椒粉，腌上一会入味。碗里打两个鸡蛋，一包这个小酥肉专用粉。用筷子搅拌均匀。调成这样的稠面糊，倒入腌好的肉里边，搅拌一下，让每一根肉都裹上面糊。 油温五成热，放进筷子冒泡泡就可以炸了。中小火炸四到五分钟，炸到颜色金黄。刚出锅的小酥肉又香又脆。每次都是第二锅还没炸好，这一盘就秒光了。可以多 做一点，做砂锅菜就更方便了。砂锅里放葱姜蒜末爆香，放西红柿炒出汤汁，加适量的水烧开 调味。就放点盐、胡椒粉、生抽、蚝油配菜。我这里是粉条、豆腐、木耳、香菇、白菜。最后放小酥肉，盖上盖子炖三分钟， 出锅前撒点香菜。在这个寒冷的冬天，一家人热乎乎的来上这么一锅一道菜，就可以满足一家人的味蕾。主食是紫米饭，香香的，糯糯的，吃饱喝足，生活的美好也不过如此。喜欢我做的饭就关注我吧。
小白在家怎么做出好吃的小酥肉烩菜？这个烩菜的做法非常简单，但是却特别好吃。这个小酥肉要求煮的时间长的话，他不会脱壳，所以用的是蒸碗。小酥肉那期的小酥肉粉条不用泡，冲洗一下就行。 里面再加了点蘑菇，青菜。这俩是混水摸鱼，等发年终奖的，抓紧把他们吃了。 再加点木耳，常年的中流砥柱。配料也比较简单，八角，花椒，干辣椒，再加葱姜蒜。锅里来点油，然后加入八角，花椒，干辣椒，小火给他慢慢爆香。 香料的颜色变了之后，把它捞出来，加入葱姜蒜爆香。葱姜蒜炸到这种微微发焦的状态，加入清水。 用骨汤的话，也可以大火给他烧开。依次把小酥肉，木耳，蘑菇，干粉条放进去，再加盐，糖，花椒粉，生抽给他调味。 大火煮开之后，盖上盖子，转小火炖十五分钟。十五分钟后可以加入咱们之前炸好的萝卜丸子，再煮个五分钟。还有这个青菜，你可以在出锅前一分钟加入，我直接一块加入了，五分钟之后关火，加入香菜拌匀， 这样就妥了。里面的粉条呢，我喜欢用干粉条，因为他吸收了汤汁会更好吃。如果你是泡发过的粉条，煮的时间要短一些， 咱们来尝尝它的味道吧。这个小酥肉尽管煮了二十分钟，但是它依然没有被泡烂，吃起来是那 那种软韧的感觉，很好吃。里面我不是配了点萝卜丸子吗？这个丸子配烩菜也是一绝呀。烩菜如果没有粉条就没有灵魂，所以我就是奔着这个粉条来的，煮的特别入味好吃。里面的蘑菇青菜也很好吃，然后这个汤底也非常好喝。 这款小酥肉烩菜我觉得非常的家常，又好喝啊，不又好吃就特别适合。嗯，比如说做上一锅这样的菜，大家一起去吃。今天就这吧，我是简简。
昨天吃剩的小酥肉，咱们今天来做个酸汤酥肉，简单好喝，连汤都不剩。 锅中加入少许食用油，放入几粒花椒，小火炒出香味。炒香后将花椒捞出，下入葱姜炒香。炒香之后下入一点面粉，炒一点面油。然后倒入西红柿翻炒两下。倒入开水， 加入适量的食盐，胡椒粉，生抽进行调味。放入素肉炖上五分钟。加入黄花菜和木耳。 盆中淋入小磨香油，加上葱花香菜。出锅前加入一勺鸡精和适量香醋，喜欢吃酸的可以多放点醋。 出锅盛入盆中。我们这个酸汤素肉就做好了。这个酸汤素肉酸爽开胃，素肉嫩滑，你一定要试一下。今天的视频就分享到这里，我们下期见哦。
朋友们好啊，今天为大家分享一道小酥肉烩菜。我们准备好的小酥肉，炸好的里脊，先蒸上半小时，准备好的大豆腐，白菜，宽粉，起锅烧油，再把白菜煎一下， 好走。 起锅烧油，八角，葱姜爆香，来点豆腐，酱油加生命源泉，加入小葱，切好的大豆腐，下入炖它十五分钟。少许的盐，味精调味。 大火鸡翅啊好，先炖豆腐，半桂鱼炖至豆腐起，封碗状，炖至它关上。 可以吃这个火锅差不多了啊，出锅 非常有食欲啊。家常配菜，这小酥肉烩菜，他的灵魂就在这一盘辣椒油身上。 老铁们，小酥肉烩菜制作完成，吃上一碗有一种想家的感觉，让你们感动的想哭，再配上这个辣椒油，那就是绝了。给大舅哥上菜！
昨个不是炸的小酥肉吗？今个上午都吃简单的酥肉小寨锅。十块钱一斤的五花肉，买回家给它切成不薄不厚的片， 锅烧烫了再把肉放里面，这样不粘锅。切五花肉的时候一定要切大点，要不然一会炒炒都没得了，油都练出来了。加上姜丝和干辣椒给他炒香，再加上青萝卜翻炒均匀。加上适量的盐，生抽给他爆香， 再加上开水。开锅来以后直接倒到砂锅里，盖上锅盖，开小火炖个十分钟左右。加上水豆腐，小酥肉，再来点粉条，人造肉，配菜，各自想吃啥子煮啥子， 调味都做点胡椒粉，十三香。最后出锅的时候撒上迷人的小蒜苗。晌午都是这一锅，荤的也有了，素的也有了，热乎的吃到真带劲。
今天咱们做一道信阳名菜黄豆芽炖小酥肉。上好的前夹肉一块，先切成厚厚的大片，再切成小手指粗的长条，放盆里面。来点姜末，盐，十三香一盖，料酒， 一个上好的笨蛋，用我的左手给他拌匀。来一大把红薯粉，一小把面粉， 继续拌匀。翻干了，加入适量的清水，像这样继续搅拌。来一点色拉油， 接着再拌。拌成这个样子就好了。喊出咱们的口号，起锅多烧油，油温六成热，下入 拌好的肉炸黄，给他捞出来。 再把豆芽放入油锅里，温柔的炸一下，捞出来。 再次起锅来点色拉油，来一点猪油，下入葱姜，八角，干辣椒炒出香味。 加入生命的源泉，倒入黄豆芽，倒入小酥肉，来点酱油， 生抽，盐，味精，鸡精，十三香，黑胡椒调味。大火烧开，炖个五六分钟就好了。出锅。这道菜没有蒜苗和香菜，那是没有灵魂的。 黄豆芽炖小酥肉制作完成，如果你每天不知道吃啥子，或者有啥子不会做，可以来找我 家人们，我先吃了哈。 第一关注我，记得回家吃饭。
夜个在炸那小酥肉，这不，今个咱都来炖个小酥肉吃吃啊，这可比吃炖肉过瘾多了，咬一嘴都是肉，闷得很。今个用我这小地锅来炖咱的小酥肉啊，锅满少放点油，然后把葱末姜末来炒香， 炒香以后再往锅里加水，不管你加冷水还是温水都中啊。咱现在开始调味啊，少放一点生抽，再放点老抽上色蚝油， 鸡精，少放点盐，也不要放多了啊，因为咱的小酥肉都是咸的。再来点胡椒粉提鲜。水不开就把这小酥肉来丢满啊，然后盖着个炖个几分钟。 把那小酥肉炖烂以后，放上一把青菜，我放的是菠菜啊， 再放上蒜苗腌水，也可以放点虾米啊，再少倒点香油，这就可以出锅了啊。看简单不简单，这一碗好吃的小酥肉就组成了。 吃点这小酥肉，喝点汤，再配点馍，都中了。这一顿饭都又结束了。 嗯，真的非常好吃啊，这炖羊炖来了，很好吃，快家人们熟了就走吧啊， 嗯，就笑。 记得点赞关注哦！
在河南的炖菜中，好吃的还得数这个。砂锅炖酥肉。切好的肉条，加入一勺盐，一勺十三香，一勺胡椒粉，打入一个鸡蛋，来一勺淀粉，一勺面粉，然后咱们搅匀，搅成这个样子。六成油温下入锅中炸至酥脆，捞出锅留底油，下入葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒，下入酥肉，来点老抽， 炒香之后加入水，盐，鸡精粉，胡椒粉，十三香调味。砂锅中放入豆腐条，来点海带。把酥肉倒入砂锅中，加入生抽，再加入点粉条，再来点青菜，少来一点陈醋去腻，然后加点蒜苗。吃辣的来辣的油开吃。喜欢的收藏试试吧！
酸汤小酥肉，酸爽开胃，好吃不贵。砂锅加底油，放入葱姜蒜，辣椒爆香。料头，加入一点白面炒香，放入番茄丁 炒碎，炒出沙。加入山泉水，上点关注下点赞，生活很灿烂。倒入炸好的酥肉，来点黑木耳，加点炸豆腐丝，一勺盐，一勺味精，一勺胡椒粉， 少许生抽提鲜，适量陈醋，开胃。砂锅烧开炖五分钟，撒上蒜苗和香菜。天天学，天天看，跟着猴哥学做饭。酸汤酥肉炖鸡。